欢迎光临中国赌博合法网站-官方网站

网站地图

186-5411-1344

全国咨询热线:

当前位置:主页 > 客户案例 >
连锁百强销售规模达4300亿 线下商业如何感受“发
发布日期:2019-03-21 10:26

  与美国相比,中国特许经营的数字化水平、应用水平处在一个更高起点,有更多的后发优势。数字化科技的应用会帮助很多特许经营企业实现模式的创新,从而使各业态的竞争优势得到进一步提升。

  “有人说,连锁便利店的发展就像90岁的老太太过年,一年不如一年;但也有业内同行在分享时介绍,北京便利店业绩好的平均日商已超过2.4万元。对于大环境的论断,每个人有不同的判断,但我认为,还是要去感受发展的春天。”

  在3月19日举办的“2019中国特许加盟大会”上,东莞市糖酒集团美宜佳便利店有限公司副总经理胡秋育如此表述对连锁零售行业前景的认知。

  根据中国连锁经营协会最新发布的“2018中国特许百强榜单”显示,2018年中国特许连锁百强销售规模约4300亿元,同比增长14.8%,增幅比上一年提高了1.8个百分点。同时,榜单中也显示了头部企业强势扩张、企业在海外发展加盟业务、服务业市场规模渐显等特点。

  但也需要注意的是,在不少连锁品牌快速发展的过程中,也反映要面对来自供应链、资金、人才、创新技术应用等方面的严峻考验。

  在机遇与挑战并存的市场环境下,线下连锁零售企业如何才能感受到“发展的春天”?

  根据“2018中国特许百强榜单”显示,门店总数17.7万个,同比增长15.1%,增幅比上年提高4.1个百分点。其中,加盟店数量达16.5万个,同比增长16.1%,加盟比率为93.2%。

  同时,中国连锁经营协会方面表示,作为特许经营的头部企业在去年表现出了更为强劲的扩张势头。根据榜单中的数据显示,2018年特许连锁百强净增门店超过或接近千店的有9家,年净增门店超百家的达到40家,以便利店品牌美宜佳为例,净增门店数量达3900家。这也意味着,在宏观经济增速放缓的市场条件下,特许连锁百强企业依托成熟的管理体系和规模化、专业化优势,依然实现了开店提速。

  《每日经济新闻》记者注意到,汽车服务连锁和便利店两条赛道依然延续了上一年的领先势头。根据榜单显示,在特许连锁百强企业中,汽车服务连锁企业平均营业收入为24.4亿元,增长11.7%;平均拥有门店数750余个,比上年增加33.4%,其中加盟店498个,增长146.8%。便利店平均销售规模达50.6亿元,增长35.4%,门店3171个,增长27.6%。

  “中国的特许经营,发展速度是最大的优势,相信在未来不久的时间内,在很多业态都会实现新的超越。”中国连锁经营协会会长裴亮在大会上表示,强者愈强的趋势已经显现,管理基础牢固、规模化优势明显的头部企业,在更要靠内功效率的当下,有着更加明显的管理优势,因此能够在逆势环境下提速增长。

  除了上述两条赛道外,裴亮还表示,百强企业在健身、正餐等业态还存在不小的差距,未来有较大的增长空间。他表示,服务业市场供给总量大,有着万亿级市场蛋糕,但整体来看仍处于连锁化、集约化水平较低的阶段,亟待解决“小、散、乱”等问题,通过特许经营的方式是整合存量市场的好方法。

  正如上述所言,特许经营的方式不失为品牌企业整合存量市场的一种方式,而这也是不少传统零售、服务品牌寻求增量市场的契机。但也需要注意的是,区别于品牌直营的模式,连锁品牌的扩张主要依靠加盟,而在这一过程中,品牌较为核心的能力体现在“复制”方面。但在实际发展中,企业所要面临的挑战也多源自于此。

  如上海紫燕食品有限公司营运副总裁赵汉利在大会发言时表示,连锁品牌的运营的核心在于两个复制:一个是人才复制,一个是店铺复制。但就以熟食销售为主营业务的紫燕食品来说,对于店内人才的技能培养不只局限于使用扫码枪等工具,更需要员工具备切削剁拌等对熟食的店内加工能力,而这方面的培训需要2-3个月的时间。

  “品牌快速发展中存在的痛点主要在于管理型人才、运营型人才不能快速跟上发展节奏。”湖北良品铺子食品工业有限公司总裁特别助理贺元强也强调了品牌在门店扩张中所遇到的人才缺失难题,因此他表示,目前良品铺子除了要自己做一些人才培养工作外,还要找寻一些中腰部人才从外部引进。

  对此,胡秋育以美宜佳便利店的人才机制建设提供了参考意见。他表示,美宜佳在人才培育方面建立了金字塔形的人才驱动策略。其中顶部的高端人才、专业人才从外部引进;中间腰部的人才建设,需要企业形成合理的人才梯队;底部的人才则是提前筹划、储备的人才,可以通过中英现代学徒制全面导入或是采用校企全面合作模式招收。

  根据美宜佳方面提供的数据显示,目前美宜佳拥有实体门店数量1.6万余家,且保持了月均300-400家的增速,月均服务顾客1.5亿余人次。

  挑战中伴随着机遇,纵然面临宏观经济增速放缓、人才缺失乃至经营成本提升等方面的挑战,但连锁经营企业同样也有着明显的发展机会。

  如裴亮在大会中就提出,科技应用已成为特许经营突破发展瓶颈的强大助力。就目前情况而言,与美国相比,中国特许经营的数字化水平、应用水平处在一个更高起点,有更多的后发优势。数字化科技的应用会帮助很多特许经营企业实现模式的创新,从而使各业态的竞争优势得到进一步提升。

  良品铺子是传统连锁经营企业中通过数字化升级实现创新发展的典型案例。贺元强表示,良品铺子能够取得今天的成绩可以总结为三方面的成功:第一是在产品,力求确保产品品质;第二是运营体系,有扎实的供应链支撑;第三就是与腾讯、阿里两大生态的商业合作。

  贺元强进一步表示,通过结合互联网巨头的工具和技术,品牌可以串联起整个业务链,用科技手段提高企业的运营效率,并解放员工。尤其是通过对大数据的应用,可以实现为顾客定制商品,对品牌销售有明显的销售提升贡献。

  而除了科技应用给特许经营企业带来的发展机遇外,资本市场同样对这一传统赛道有所改观。普华永道咨询(深圳)有限公司上海分公司交易并购业务合伙人翟黎明表示,连锁经营行业的并购活动近年来有一些明显的变化。

  “变化的一方面体现在投资的主体上”,翟黎明介绍,早期连锁经营领域的投资主体主要是餐饮,但近年来也可以看到,多元化的消费开始出现,投资主体也从单纯的餐饮变成更多元的社区生活服务乃至新零售。

  此外,翟黎明进一步表示,业务的增长性及可复制性、盈利能力、合规性、协同效应是投资机构对连锁经营企业较为看重的四项指标。传统的连锁经营企业如果希望受到资本市场青睐,需要考虑在传统行业里面加入新的经济元素和新的零售概念。因此,能否顺应消费升级、中产阶级人群的增长、新兴消费群体的趋势,能否赶上技术革新的浪潮,是否具备行业整合的能力,这些是投资人关心的问题,但也是传统连锁企业可以实现创新发展的契机。

  如需转载请与《每日经济新闻》报社联系。未经《每日经济新闻》报社授权,严禁转载或镜像,违者必究。

  特别提醒:如果我们使用了您的图片,请作者与本站联系索取稿酬。如您不希望作品出现在本站,可联系我们要求撤下您的作品。

Copyright©2015-2019中国赌博合法网站版权所有
地址:芜湖市包河区太湖路10号
联系人:包经理
电话:186-5411-1344